Опис. Тісторозкатка для піцци Frosty RM32A
Для формування тістової заготовки для піцци використовуються двохвалкові тісторозкатувальні машини. Одна пара валків розкатує тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкатують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину розкатування при першому, і при другому проході заготовки. Основна перевага формування коржа на двовалковій тісторозкатувальній машині полягає в тому, що технологія розкачування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру заготовки.
Перевагами двовалкової машини фахівці визначають:
- тістова заготовка виходить ніжнішою;
- можна виготовляти не тільки основу для піци, а й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;
- тістораскатка передбачає холодне формування і, тим самим користується популярністю у противників фази попередньої випічки.
- Дві пари валків довжиною: 170 мм і 320 мм
- Розвід валків: 4мм
- Регулювання розведення валків на 13 позицій
- Вага заготовки для розкатування: 80-210 грам
- Діаметр піцци: 14-31 см
- Корпус: нержавіюча сталь
- Валки і шестерні: полікарбонат
- Потужність: 0,25 кВт / 220В
- Розміри ДхШхВ: 420x470x650 мм
